20 % weniger Energiekosten? Bäckerei Mertens rüstet sich für die Zukunft!
Die Bäckerei Mertens aus Paderborn und das Planungsbüro Bode haben die relevanten Energieverbraucher analysiert. Danach wurden sinnvolle Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz und damit verbundenen Kostensenkung erarbeitet. Das Backhandwerk benötigt jeden Tag große Mengen an Strom und insbesondere Mengen an Erdgas. Die Produktion von Backwaren ist energetisch relativ teuer. Markus Mertens, Geschäftsführer der Paderborner Bäckerei, sah hier großes Einsparpotential und beauftragte das Planungsbüro Bode aus Münster sich der Sache anzunehmen.
20 % weniger Energiekosten? Bäckerei Mertens rüstet sich für die Zukunft!
Die Bäckerei Mertens aus Paderborn und das Planungsbüro Bode haben die relevanten Energieverbraucher analysiert. Danach wurden sinnvolle Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz und damit verbundenen Kostensenkung erarbeitet.
Das Backhandwerk benötigt jeden Tag große Mengen an Strom und insbesondere Mengen an Erdgas. Die Produktion von Backwaren ist energetisch relativ teuer. Markus Mertens, Geschäftsführer der Paderborner Bäckerei, sah hier großes Einsparpotential und beauftragte das Planungsbüro Bode aus Münster sich der Sache anzunehmen.
Nachdem die Ingenieure von Bode den Ist-Zustand der Produktionsstätte aufgenommen haben, wurden Maßnahmen erarbeitet, mit denen eine optimale Einsparung von Heiz- und Stromkosten möglich ist. Im Zuge der Energieberatung für mittelständische Unternehmen kam dann heraus, dass sich die Wärmerückgewinnung aus den Backöfen sowie eine eigene Photovoltaikanlage (PV) lohnen wird. Die PV soll die Grundlast der Bäckerei Mertens abdecken, da es aufgrund der zurückgegangenen Förderungen in den letzten Jahren am sinnvollsten ist, den gesamten selbsterzeugten Strom auch selbst zu nutzen.
Wärmerückgewinnung und Photovoltaik sind Hauptfokus
Das größte Einsparpotential sah das Energieberaterunternehmen allerdings im Bereich der Heizenergie. Da in der Bäckerei viele Backöfen jeden Tag über einen langen Zeitraum laufen, ist man zu dem Entschluss gekommen, die Abwärme, die ein solcher Ofen erzeugt, gewinnbringend zu nutzen. Dazu wird die Wärme über Wasserleitungen in Speicher geführt und kann dann bei Bedarf zum Heizen und zur Warmwasserbereitung genutzt werden. Somit lassen sich im Beispiel des Paderborner Betriebs etwa 70.000 kWh im Jahr einsparen.
Spannend wird es nun in den nächsten Jahren, wo nicht nur die Qualität der Waren bei Mertens noch weiter gesteigert wird, sondern auch die Energieeffizienz und damit verbundene Kostenreduzierung.
Hilfreiche Links
Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle
- Energieberatung im Mittelstand
- Bundesförderung für Energieberatung für Nichtwohngebäude, Anlagen und Systeme
- Merkblatt für Energieberatung im Mittelstand
- Energieeffizienz Experten
Bäckerei Mertens
Ansprechpartner
Entwicklung, das ist Marcel Stüers Stichwort: Nach der Ausbildung zum Technischen Zeichner setzte er seine Ambitionen im Umwelt- und Klimaschutz zielstrebig mit dem Master of Engineering im Umweltingenieurwesen fort. Nach dem er als Abteilungsleiter die Sparte Industrie, Handel & Gewerbe erfolgreich aufgebaut hat, ist er nun in der Bode Planungsgesellschaft für das Business Development zuständig – und sorgt jetzt täglich für effektiven Projektfortschritt in allen Geschäftsbereichen. Nach dem Motto: Entwicklungen verfolgen und Erfolge entwickeln.
Kompetenzen & Interessen: BAFA und KfW- gelisteter Energieberater / Energieberatung für Nichtwohngebäude von Kommunen (BAFA) / Förderungen für Neubau und Sanierung von energieeffizienten Immobilien oder Anlagentechnik / Technologieschwerpunkt Abwärme / Energieaudits nach DIN EN 16247-1 / Einführung der DIN EN ISO 50001 / Bierbrauer / Sport (Fußball, Joggen, Fitness, Squash)
Katharina Niehoff ist Münsterländerin: Abi in Ahaus, Master in Steinfurt (FH Münster, Wirtschaftsingenieurwesen, Technisches Management mit Fachrichtung Energietechnik) und dann Projektingenieurin in Ahaus bei Bode. Und nicht zuletzt ist sie Ihre Ansprechpartnerin für Fragen zu Förderprogrammen, dem Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001, zum Energieaudit und zur Energieberatung im Mittelstand.
Kompetenzen & Interessen: Energieaudits: Datenanalyse, Vor-Ort-Beratung / Energiemanagement / Energietechnik / Taebo / Wandern
